موادلازم:

سیب زمینی             2عدد درشت

روغن                 1 لیوان

یخ             به مقدار لازم

آب سرد            مقداری

نمک       به مقدار لازم

طرز تهیه:

سیب زمینی ها رو پوست می گیریم.باید سیب زمینی ها رو ورقه های خیلی نازک و شیشه ای بکنیم تا خوب سرخ بشن وگرنه نرم می شن ودیگه خشک و چیپسی نمی شن.

برای ورقه ورقه کردن سیب زمینی به چاقوی تیز ویا پوست کن ویا رنده با تیغه چیپس نیاز داریم.من با پوست کن که توی تصویر هست درست کردم چون هم کار سریع انجام شد وهم خیلی نازک درست کردم.

یه ظرف اب خنک هم می ذاریم کنار دستمون وبه محض ورقه کردن سیب زمینی اونو داخل آب میندازیم تا سیاه نشه ونشاسته اضافه اش هم گرفته بشه.

بعد آب سیب زمینی ها رو عوض می کنیم و چندبار هم با آب خنک می شوریم وداخل ظرف سیب زمینی آب سرد می ریزیم ولابلای سیب زمینی ها هم یخ می ریزیم و 4 ساعت داخل یخچال می ذاریم.به این صورت سیب زمینی ها استحکام لازم رو بدست میارن و خشک و چیپسی می شن.

بعد از این زمان سیب زمینی ها رو آبکش می کنیم و روی یک دستمال تمیز پهن می کنیم تا آب اضافه اش خشک بشه.

داخل یک ظرف گود روغن فراوون می ریزیم.و روی حرارت می ذاریم وقتی روغن حسابی داغ شد سیب زمینی هارو به مقدار کم  توی روغن می ریزیم وقتی سرخ شد هر طعمی که دوست داشتیم بهش اضافه می کنیم.

مثلا اگه با طعم کچاب دوست داشتین باید پودر گوجه فرنگی و نمک به چیپس ها اضافه کنین.اگر با طعم سیر دوست داشتین پودر سیر ویا اگر باطعم پیاز و جعفری دوست داشتین پودر پیاز وجعفری خشک شده بهش اضافه می کنیم.اگر با طعم فلفلی  دوست داشتین بهش فلفل قرمز اضافه کنین.به همین راحتی می تونین چیپس سالم و خونگی با هر طعمی که دوست دارین درست کنین.

نکته:

سیب زمینی ها باید خیلی نازک وشیشه ای ورقه بشن تا چیپس تردی داشته باشین.

سیب زمینی ها رو مرحله به مرحله در روغن سرخ می کنیم وبه یکباره همه سیب زمینی ها رو داخل روغن نمی ریزیم .

روغن باید به اندازه ای باشه که سیب زمینی ها در رو غن شناور باشن.

امیدوارم خوشتون اومده باشه.